Adiguna Hestamma– Di tengah gempuran kuliner modern, hidangan legendaris khas Solo, Selat Solo, tetap berjaya, salah satunya melalui inovasi yang dibawa oleh Vien's Selat Segar dan Sup Matahari. Rumah makan ini tidak hanya berhasil mempertahankan cita rasa otentik yang merupakan akulturasi budaya Jawa dan Eropa, tetapi juga menjadikannya menu favorit dengan harga yang sangat bersaing.

Selat Solo, yang sering dijuluki "Saladnya orang Solo," di Vien's tersaji sebagai paket lengkap: telur rebus, kentang goreng yang crunchy, sayuran segar, dan daging cacah (atau galantin) yang disiram kuah rempah gurih, manis, dan segar. Keunikan Vien's terletak pada kuah rempah yang telah disesuaikan dengan lidah modern.

Berdasarkan daftar harga terbaru, Vien's berhasil memposisikan diri sebagai kuliner ramah di kantong. Menu utama seperti Nasi Timlo dan Nasi Soto ditawarkan mulai dari Rp10.000. Sementara menu andalan Selat Daging Cacah dibanderol Rp18.000, menjadikannya pilihan tepat bagi mahasiswa maupun keluarga tanpa mengkhawatirkan anggaran.

Rumah makan ini telah membuktikan keberhasilannya dengan ekspansi hingga lebih dari sepuluh cabang di Solo Raya. Strategi utamanya adalah menjadikan konsumen sebagai prioritas, menawarkan harga yang bersaing dengan low-cost strategy, dan terus up-to-date dalam mengikuti tren dan mempromosikan melalui media digital.

Vien's Selat Solo bukan hanya menjual makanan, tetapi juga menjual nostalgia rasa otentik dengan kemasan yang mudah diterima oleh generasi muda. (ann)